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“这是鲁菜里的名汤，乌鱼蛋汤。”唐杰为其他几位评委介绍道，

“它也是国宴上的常客，它的主要作用，是承上启下，醒神开胃。”

评委们点了点头，端起了面前的汤盅。

周鹏先是小心翼翼的闻了闻。

“恩好香的醋味！但是一点都不冲鼻子，闻着口水都快下来了。”

他很快吹了吹，喝了一小口。

汤一入口，一股鲜美的，带着柔和酸味和微弱辛辣的暖流，瞬间滑入胃中。

“哇！”周鹏的眼睛瞬间亮了，“好喝！这汤太好喝了！酸酸辣辣的，特别开胃！”

他感觉自己刚刚因为品尝芙蓉鸡片而变得有些“佛系”的味蕾，瞬间就被激活了。

完全可以再战它个三百回合！

其他几位评委也纷纷品尝。

“恩”卡斯喝完一口，发出了满足的叹息。

“非常棒的开胃汤，酸度，辣度，咸度，三者的平衡，堪称完美。“

”乌鱼蛋的处理也非常好，薄如纸片，入口即化，只留下满口的鲜美。”

“这道汤，就象一个信号。”道场三郎说道，

“它告诉我们，清淡的前菜已经结束，接下来，要进入真正的主菜环节了。”

果不其然。

就在他们品尝完乌鱼蛋汤，感觉全身的食欲都被调动起来的时候。

第五道菜，立马就被端了上来。

当这道菜的盖子被揭开时，一股比乌鱼蛋汤的酸辣味，更加霸道，更加复杂，更加具有侵略性的香气，轰然炸开！

那是一种混合了干辣椒的焦香，花椒的麻香，糖醋的酸甜香，以及肉类爆炒后的酱香的复合香气。

川菜的灵魂——“煳辣荔枝口”的味型，来了！

盘子里，是色泽红亮，闪铄着诱人油光的鸡丁。

鸡丁之间，点缀着焦香的干辣椒，翠绿的葱段，和炸得金黄酥脆的花生米。

——正统宫保鸡丁！

“我的天，这个味道！”周鹏的口水，已经彻底控制不住了，他感觉自己的鼻子，被这股味道狠狠的打了一拳。

“快！快给我来碗米饭！”他下意识的喊道。

这道菜，天生就是为了米饭而生的。

唐杰也是两眼放光。

作为川渝地区的探店常客，他对这个味道，那是再熟悉不过了。

“来了来了！硬菜来了！”

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