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第29章：定制药膳，差异化破局

晨雾裹着凉意，“婉清药膳坊”的木门吱呀推开，小草探头往外望了望，石板路上行人寥寥，济世堂和福满楼的吆喝声却格外刺耳。她转过身，对着正在研磨阿胶的苏婉清小声说：“姑娘，今早还是没什么客人，隔壁王婶说，福满楼的药膳粥卖了二十多碗呢。”

苏婉清手里的动作没停，阿胶粉末细腻地落在瓷碗里，泛着淡淡的琥珀色。她抬眼看向窗外，济世堂门口的伙计正拿着汤碗给路人试喝，福满楼的传单被风卷着，落在药膳坊的门槛旁。“别急，”她语气平静，“咱们的定制药膳今天就能推出，会有客人来的。”

昨天夜里，苏婉清翻遍了之前的客户账本，把客人的体质、需求一一标注：张大户的夫人怀孕三月，孕吐严重，吃不下东西；李秀才备考科举，熬夜读书后总头晕；王奶奶年过六旬，腿抽筋的老毛病总犯……这些“特殊需求”，正是济世堂“千人一方”的汤药和福满楼“只重味道”的药膳满足不了的——这就是她的破局点。

“定制药膳？”小草凑过来，看着瓷碗里的阿胶，“是给不同人做不同的药膳吗？”

“对。”苏婉清点头，从竹篮里拿出晒干的紫苏，“比如张夫人孕吐，我就用灵泉熬阿胶安胎粥，加紫苏止吐，阿胶补气血，刚好适合孕妇；李秀才头晕，就做核桃补脑汤，加桂圆、枸杞，灵泉能让药效更好吸收，比他喝济世堂的苦汤药管用。”

说话间，门外传来一阵马车轱辘声，张大户家的管家提着食盒走了进来，脸上满是焦急：“苏姑娘，求您救救我们夫人吧！她今早又吐了，连口水都喝不下，大夫开的药也不管用，您之前说的定制药膳，能现在做吗？”

苏婉清立刻放下手里的活：“当然能，您稍等，半个时辰就好。”她快步走进后厨，先舀出小半碗灵泉，倒入陶罐，再加入泡好的糯米、切碎的阿胶，小火慢熬。待粥体浓稠时，撒上洗净的紫苏叶，盖上盖子焖煮片刻——灵泉的清甜中和了阿胶的腻，紫苏的清香能压下孕吐，光是闻着就让人舒心。

半个时辰后，苏婉清把安胎粥装进食盒，递给管家：“让夫人趁热喝，要是还吐，您再过来找我，我调整一下配方。”

管家连声道谢，提着食盒匆匆离去。小草看着空荡荡的店，还是有些担心：“姑娘，就靠定制药膳，真能把客人拉回来吗？”

“会的。”苏婉清拿起账本，“这些客人的需求没被满足，只要咱们的药膳管用，他们会来的。”

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