他看了一眼时间,距离比赛开始,已经过去了三个小时。
汤,已经吊的差不多了。
他关小了火,让它们继续在灶上煨着。
然后,他转身走向了另一个料理台。
那里,摆放着他之前挑选的那些顶级干货。
鲍鱼,海参,鱼翅,花胶
它们已经在清水中,浸泡了足足三个小时。
现在,是时候处理它们了。
林晓的动作,瞬间变的快了起来。
他拿起一只泡发好的鲍鱼,用一把小刀,飞快的去掉了鲍鱼的内脏,然后用刷子,将鲍鱼表面那层黑色的膜,刷的干干净净。
紧接着,是海参。
他将海参从中间剪开,去掉内壁的筋膜和沙嘴,每一个步骤都干净利落。
处理这些顶级食材,需要极度的耐心和细心。
任何一个微小的失误,都可能破坏食材本身的口感和风味。
而林晓,就象一个最精密的外科医生,他的每一刀,都精准到了毫米级别。
他的刀法,快如闪电,却又稳如泰山。
短短半个小时,那一大堆形态各异的干货,就被他处理的十分妥当。
鲍鱼洁白如玉,海参乌光发亮,鱼翅根根分明。
看着眼前这些处理好的食材,评委席上的几位,再次发出了惊叹。
“这这处理干货的手法,简直是教科书级别的!”唐杰的脸上,满是不可思议。
周鹏一脸的陶醉模样,甚至忍不住轻轻鼓起了掌:“雅,实在是雅!看林哥做饭,确实是一种享受啊。”
“他不仅懂得如何吊出最顶级的汤,还如此精通如何处理最复杂的山珍海味他到底还有多少我们不知道的本事?”
“这些准备工作,在我的餐厅,需要一个专门的团队,花费一整天的时间来完成。”他看着场内的林晓,缓缓说道,
“而他,只用了一个人,三个半小时,这已经不仅仅是技术了,这是天赋!”
道场三郎没有说话,但他那微微眯起的眼睛,已经说明了一切。
林晓所展现出的,早已经不是一个青年厨师该有的实力。
这是一种,沉浸在厨道数十年,才能达到的,宗师级的境界。
道场三郎突然一愣,他想到了年末的厨神大赛,以林晓的水平,或许在厨神大赛上都能大放异彩吧
林晓可不知道外界的想法,他此时已经完全进入了一种天人合一的忘我之境。
这还是他第一次如此认真,如此全身心的投入做菜的环节里。
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