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第27章南洋筹店华人商会助落地（第1页）

立夏这天，新加坡唐人街的“江南药膳馆”筹备工作正式启动。软桃派周虎带着三名传承班学员赴南洋负责执行，自己则在杭州远程指导，萧璟渊则通过朝廷与南洋华人商会对接，解决执照、物流等关键问题。

周虎抵达新加坡后，第一件事就是和陈会长敲定分店选址——唐人街中段的临街铺面，紧邻福记餐馆，客流量大，且周边多为华人住户。铺面原本是间旧茶馆，周虎按软桃的要求改造：保留木质门窗，刷成江南水乡的青灰色；店内分“药膳区”（设透明厨房，客人可看制作过程）、“文化区”（挂母亲旧食谱复刻本、江南风景画）；后院设“干货仓库”，存放从国内空运来的当归、莲子、春笋干。

食材供应是筹备重点。周虎按调研手册，和当地食材商签订协议：每日供应新鲜黑山羊、沙姜、香茅、芦笋；从杭州总院通过海运寄干货，每月两批，陈会长帮忙协调海关，确保食材快速通关。可筹备到第三周，周虎却遇到了难题——本地找不到合适的砂锅，用铁锅煮的当归羊肉汤总少了些江南的醇厚味。

“苏姑娘，这边砂锅要么太浅，要么材质不对，煮出来的汤味道差远了！”周虎急得在视频里打转，软桃却早有准备，笑着说：“我让江南印书馆的王师傅定制了一批砂锅，已经从杭州发货，用的是和总院一样的陶土，下周就能到。”原来软桃早料到南洋砂锅难寻，提前联系了江南的工匠，按江南传统砂锅的尺寸、材质定制，还在锅底刻了“江南药膳”的小标识。

菜单最终确定为“10道经典改良款”，除了之前试做的当归羊肉汤、香茅莲子羹，还新增“沙姜牛腩煲”（用本地牛腩，加当归滋补）、“椰香山药粥”（椰浆替代部分水，适配湿热气候）、“芦笋虾饺”（芦笋替代春笋，本地鲜虾做馅）。周虎还在菜单上标注“药膳功效”，比如“当归羊肉汤：祛湿暖身，适合湿热体质”，方便当地客人理解。

筹备期间，林师傅常来帮忙，教学员们处理本地食材：“沙姜要去皮切薄片，煮久了才出味”“黑山羊要提前用清水泡两小时，去血水”；陈会长则带周虎拜访当地社团，发放“开业邀请函”，还在唐人街的公告栏贴出“江南药膳馆开业预告”，附上软桃写的“药膳小故事”（讲母亲在江南做药膳的经历）。

开业前三天，周虎组织“内部试吃会”，邀请林师傅、陈会长及当地华人代表提意见。有代表说“椰香山药粥有点甜”，周虎立刻减少冰糖用量；还有人建议“加一道南洋风味的甜品”，学员们便研发出“香茅红豆沙”（加少许莲子，祛湿又甜而不腻）。试吃会结束时，陈会长笑着说：“这江南味，在南洋落地生根了！”

周虎把筹备进展每天发给软桃，软桃看到视频里逐渐成型的分店，眼里满是期待。萧璟渊从身后抱住她，轻声说：“南洋分店只是开始，以后我们还要把江南药膳带到欧洲、美洲，让全世界都尝到这份温暖。”软桃点点头，看着屏幕里周虎和学员们忙碌的身影，知道江南药膳的“出海”之路，已经迈出了坚实的第一步。

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